600 грамм для водника. Саратовская раскладка. 2003г. I. Особенности нашей раскладки таковы:     Вкусно и достаточно калорийно (2900ккал)     Очень разнообразно     Никакой тушенки     Очень много специй     Использование домашних заготовок (д/з) II. Особенности питания на маршруте:     1) приготовление - быстро и вкусно, употребление - не торопясь, не менее 15 минут.     2) завтрак и обед - легкие, но калорийные, ужин - самый обьемный и сытный,         4 перекуса в день.     3) второй вечерний чай (каркадэ) с карамелькой или (и) сахарозаменителем.     4) пирожные из крошек в середине и конце маршрута. Рецепт такой: крошку(от сухарей, печений, пряников), пару ложек какао, немного сахара, сухих сливок или молока смешать и добавить нужное количество кипятка (немного, чтобы только свалять "картошку"). Если есть, добавить топленого масла (можно и растительного), изюм, орехи. На это понадобится всего 10-15 минут. Это гораздо менее хлопотно, чем печь торт, или даже пончики. III. 600 грамм - что в это входит?     Набор продуктов на 1 человека на водный маршрут 6 к.с.:     На 1 день - 650 грамм сухих продуктов.     Потеря веса за весь поход - 5-10 кг. Ежедневно, 90г на 1 день (г) сахар-песок 80 соль 6 специи (обед, ужин) 4 Завтраки, 150г: молочная каша с орехами и фруктами + кофе (сливки) с сухарями и шок. пастой, сыр на 1 день, г Хлопья (рисовые, гречневые, овсяные, пшеные) 50 масло топленое 10 сливки сухие 10 орехи грецкие / фундук 10 изюм, курага, чернослив 20 сладкие сухари с изюмом 20 шоколадная паста типа Алиса 20 сыр (твердый), жирность 48% 20 кофе растворимый (типа Нескафе) / молотый 4 / 10 Обеды, 160г: суп (борщ) с сухарями, салом, чесноком + чай со сладким на 1 день суп гороховый / борщ / харчо 18 сушеная зелень 2 сало (соленое,копч.) 40 свежий чеснок 5 сухари (бородинские, мелкие) / половина на ужин 20 / 20 щербет шоколадный / халва 50 чай (в пакетиках, черный / зеленый) 2 Ужины, 200г: любой гарнир с зажаркой, колбаса, сыр, чай со сладостями на 1 день вермишель "Макфа" / рис, гречка / сухое картоф. пюре 90 / 80 / 40 колбаса сырокопченая 30 лук, морковь жареные на сале - это "зажарка" (домашняя заготовка) 20 растительное масло (грибы, оладьи) 20 щербет-ириски / арахис в шоколаде / оладьевая смесь (готовая) / овсяные печенья с изюмом 40 / 40 / 30 / 30 чай (черный, зеленый) в россыпь 5 кисель (2 - 3 раза за поход) 20 Перекусы, 50г: на забросках, в тяжелые сплавные дни на 1 день, г шоколад / карамель / цукаты / финики / сахар колотый 50 / 10 / 20 / 30 / 20 изотоник в порошке 10 г Н.З. (неприкосновенный запас) 70г.: сало 50г. + супчик (горячая кружка) 1шт. Данная раскладка испытана в 2003г в водном походе 6 к.с. с пешими переходами 120км, вес рюкзаков был 35 (жен.) - 52-53 (муж.) кг. Составляя раскладку, мы сознательно шли на суперуменьшение веса продуктов, даже ценой потери некоторого веса участниками похода. При этом сохранялась высокая работоспособность, никто не голодал, и не хватало лишь сухарей, их можно взять больше. Увеличение раскладки было также за счет грибов, ягод и рыбы на маршруте. * Неплохо, если каждый имеет какой-нибудь небольшой вкусный сюрприз для всей группы. * За счет использования некоторых сублимированных продуктов (мяса, сыра, творога) можно несколько поднять калорийность дневного рациона. IV. Что надо учесть при составлении своей раскладки для водного похода?     1) категория похода и продолжительность     2) природная кладовая     3) наличие населенных пунктов     4) вариант заброски на реку     1) Категория похода и продолжительность. Чем выше категория, тем легче должна быть раскладка, и при этом упор делается на самые высококалорийные продукты (для несложного похода это совсем необязательно, однако легкость раскладки всегда приятна). Чем дольше поход, тем разнообразнее должен быть набор продуктов и специй. В походах V-VI к.с. высок общий фон нагрузок, потеря веса начинается уже с третьего-четвертого дня и составляет 50-150 г/день. Поэтому еда должна готовиться быстро, не отнимать много сил и акцент обьема переносится на ужин. Именно в сложных походах необходим периодический "праздник живота" (например - пирожные, пончики, жаренные грибы, рыба). Надо подумать и о витаминах: это сухофрукты, чеснок, лук, витамин С (в порошке), изотонические спортивные напитки в порошке (прим. 2009 года) Важно помнить о сроках хранения некоторых продуктов, таких как сало, колбаса, сыр. Чем солоней и копченей, тем лучше.     2) Природная кладовая. Очень часто можно расчитывать на дары природы: ягоды, грибы, рыбу и даже орехи, фрукты и мед (в Средней Азии). Поэтому можно взять больше растительного масла, соли. Ягоды, а вместе с ними и листья - замечательный источник витаминов. Грибы, как правило существенно увеличивают обьем пищи, вызывая чувство легкого "обьедания". Сыроежки, рыжики (предварительно отварив полчаса) можно засолить вечерком в какую-нибудь емкость, пересыпав специями. Остудив (например, в речке), через 20-30минут можно есть.     3) Наличие населенных пунктов. Полагаться на дозакупку основных продуктов можно лишь с случае, когда точно известны наличие и режим работы магазинов в поселке. В остальном, можно рассчитывать лишь на что-то сверх раскладки. В "незабытых Богом" поселках - обычно очень большое разнообразие всего.     4) Вариант заброски на реку. Раскладка может быть более "вольной", если не предполагается никаких пеших забросок и переходов. Если на маршруте есть значительные пешие (горные) переходы, то надо экономить на всем.